La Bufala — Restaurant italien authentique
à Hégenheim
Bienvenue dans notre petit coin d’Italie à Hégenheim. Depuis notre ouverture, La Bufala incarne l’authenticité de la cuisine italienne du Sud dans un cadre chaleureux et convivial. Notre restaurant familial vous accueille dans une atmosphère typiquement méditerranéenne où chaque détail évoque la tradition culinaire italienne. Monsieur Nicotra, notre chef passionné, perpétue les recettes ancestrales transmises par sa famille, utilisant exclusivement des produits d’exception importés directement d’Italie depuis maintenant 20 ans. Notre four à bois traditionnel, visible depuis la salle, témoigne de notre engagement envers l’authenticité et la qualité.
Notre Philosophie
Des valeurs authentiques au service d’une cuisine d’exception.
Un savoir-faire transmis de génération en génération depuis l'Italie du Sud
Chaque plat est préparé avec amour selon les recettes traditionnelles italiennes
Ingrédients sélectionnés directement auprès de nos producteurs italiens partenaires
Notre Histoire
L’aventure de La Bufala commence avec la passion de Monsieur Nicotra pour la cuisine authentique de sa Sicile natale. Arrivé en Alsace avec ses recettes familiales et son savoir-faire traditionnel, il a créé ce restaurant italien à Hégenheim pour partager l’âme véritable de la gastronomie du pays de la botte.
Chaque jour, notre équipe s’efforce de perpétuer cette tradition en utilisant les mêmes techniques artisanales : pâtes fraîches pétries à la main, sauces mijotées selon les recettes ancestrales, et pizzas cuites dans notre four à bois importé spécialement d’Italie.
La Bufala n’est pas seulement un restaurant, c’est un véritable voyage culinaire vers l’Italie du Sud, où chaque bouchée raconte une histoire, celle d’une famille passionnée par son art.
2018
Ouverture de La Bufala
100%
Ingrédients italiens authentiques
500°C
Température de notre four à bois
3 générations
De savoir-faire familial
